Pengasapan Ikan merupakan cara tradisional di Desa Wonosari Demak untuk mengawetkan ikan. Untuk menghasilkan ikan asap bermutu tinggi, warga menggunakan tempurung kelapa sebagai bahan bakar. Selain dipasarkan di Demak ikan asap dipasarkan ke Jogja, Jakarta dan Solo.
Dok: Reportase Trans TV