Palumara, Olahan Seafood dengan Kuah Asam Sumbawa

Mirip dengan masakan khas Bugis yang berbahan dasar ikan, hidangan Sumbawa ini menggunakan ikan tongkol, cakalang atau kakap, dan berkuah santan. Yang paling populer adalah palumara dari kepala ikan yang berukuran besar. Rasa masakan palumara ini asam segar karena ada tomat merah dan belimbing wuluh.
Dok: Reportase Trans TV