Daging kerbau yang digunakan pada soto kudus memiliki tekstur yang empuk. Penggunaan daging kerbau pada soto ini bukan tanpa alasan. Itu karena di Kudus masyarakatnya tidak boleh memotong sapi.
Dok: Ikon Kuliner Nusantara Trans TV
Liputan dilakukan sebelum masa Pandemi Covid 19