Video: Menakar Peluang Tempe Jadi 'Superfood' Masa Depan

Proses fermentasi menjadi pembeda antara tempe dengan sumber nutrisi nabati yang lainnya. Melalui proses unik tersebut, nutrisi yang terkandung dalam tempe tidak hanya menjadi lebih mudah dicerna dan dan diserap oleh tubuh, tapi sekaligus jadi lebih lengkap.

Seperti apa dunia mengapresiasi tempe? Dan bagaimana peluang tempe jadi 'superfood' di tengan tren pangan yang silih berganti? Ditemui di sela Workshop Tempe di Next Door by Pantry Magic, bekerja sama dengan detikEvent, pegiat fermentasi pangan Wida Winarno membagikan pandangannya tentang tempe di Kolom Gizi detikHealth.