Setelah beberapa tahun bekerja untuk restoran hotel bintang lima di Dubai, Fransiska memilih pulang dan membuka kedai sushi sendiri di teras rumahnya di bilangan Duri, Jakarta Barat. Bersama sang suami Rudi Candra yang juga berpengalaman di bidang kuliner, keduanya pun menggelar kedai sushi sederhana dengan rasa paripurna bernama Fure Sushi.