Dua ilmuwan AS bernama David Julius dan Ardem Patapoutin berhasil meraih Nobel di bidang fisiologi atau kedokteran. Keduanya berhasil menemukan reseptor suhu dan sentuhan pada manusia. Julius menggunakan capsaicin atau komponen aktif dalam cabai untuk mengidentifikasi sensor saraf yang memungkinkan kulit merespons panas. Sementara Patapoutian menemukan sensor sensitif tekanan, terpisah dalam sel yang merespons stimulasi mekanis.