Kupas Tuntas Fakta dan Mitos MSG

Melansir dari Peraturan Menteri Kesehatan No.033 Tahun 2012 tentang Bahan Tambahan Pangan, MSG merupakan salah satu bahan tambahan penguat rasa yang paling aman dikonsumsi, dengan catatan yaitu dalam takaran secukupnya. Aturan lain juga tercantum dalam Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan makanan RI No.23 tahun 2013, tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Penguat Rasa.
Terminologi “Generasi Micin” seringkali terdengar sebagai penyebutan yang merujuk pada perilaku tertentu di zaman sekarang yang susah dimengerti, acap kali melakukan tindakan impulsif, hingga bertindak di luar batas kewajaran. Detik Pagi edisi Selasa, 30 Mei 2023 hadir bersama dr. Yohan Samudra, SpGK, AIFO-K selaku clinical nutritionist (dokter gizi klinis), yang akan mengupas stigma negatif MSG (Monosodium Glutamat) alias mecin atau vetsin. MSG sendiri selama ini sudah dikenal luas di masyarakat sebagai bahan penambah rasa dalam makanan; mulai dari masakan, bahan olahan, bumbu dapur, juga makanan ringan. Berbentuk bubuk kristal berwarna putih, MSG dibuat dari ekstrak bahan alami (tetes tebu) yang kemudian difermentasi. Namun, MSG kerap kali diasosiasikan sebagai penyebab banyak penyakit, hingga kebodohan. Bersama dengan dr. Yohan Samudra, Detik Pagi juga akan memaparkan edukasi dini terkait penggunaan MSG yang bijak takaran, diikuti dengan kupas tuntas seputar fakta dan mitos MSG di masyarakat.